本实用新型提出了明胶生产浓缩用的交错管片式加热蒸发装置，包括罐体，罐体的内部设置有两个水平的分隔板，分隔板将罐体内部分隔成上腔部、中腔部和下腔部，两个分隔板之间连接有若干圈沿径向间隔布置的环形管片组，环形管片组由若干间隔布置的弧形管片组成，分隔板上开设有与弧形管片上下端对应的孔口，中腔部的上部连接有蒸汽进管，中腔部或底部的分隔板上连接有汽液混合出管，下腔部连接有进料管，上腔部连接有出料管。本实用新型的罐体内部设置有若干圈环形管片组，环形管片组中的弧形管片厚度薄，中间的料腔宽度为2‑5mm，料液通过料腔时很容易被加热，料液中的水分容易被蒸了，加热蒸发效率高，效果好。