本实用新型涉及一种可单手操作开启瓶盖的调料瓶，包括：瓶盖，转轴，圆柱形齿轮，自锁装置，传动齿条，第二按钮，扭力弹簧，固定圆筒，调料桶，连接片，底座和腔体。本发明通过单手操作自动打开、关闭调料瓶瓶盖。当使用调料瓶时，用手按下第二按钮后，第二按钮、传动齿条和自锁装置中的按钮同步向左移动，传动齿条在向左移动的过程中带动圆柱形齿轮顺时针旋转，圆柱形齿轮的旋转带动转轴顺时针旋转，转轴顺时针旋转带动固定在转轴顶端的瓶盖顺时针旋转，自锁装置中的按钮被锁定在自锁装置中，瓶盖被打开，同时扭力弹簧和自锁装置中的弹簧完成了蓄能过程。当再次按下第二按钮时，自锁装置中的按钮从自锁装置中弹出，扭力弹簧和自锁装置中的弹簧释放弹性势能推动圆柱形齿轮逆时针旋转，圆柱形齿轮的旋转带动转轴逆时针旋转，进而关闭瓶盖。