本实用新型涉及一种电饼铛，包括相互铰接的上铛体和下铛体，上铛体内设有第一烤盘、下铛体内设有第二烤盘，所述第一烤盘由第一金属基板制成，第一金属基板正面设置有第一厚膜发热电路，第一金属基板背面构成第一烤盘的上烹饪腔，第二烤盘由第二金属基板制成，第二金属基板正面设置有第二厚膜发热电路，第二金属基板背面构成第二烤盘的下烹饪腔。本实用新型的第一、第二烤盘由第一、第二金属基板制成，并在第一、第二金属基板上分别设置通过第一、第二厚膜发热电路作为热源，第一、第二烤盘不具有储热特性，厚膜发热电路的热效率高、且所构成的热源对食物的热传递更加直接，烹饪时无需预热，而且烹饪途中，温度调节几乎不存在延时。