本实用新型公开了一种提高热量利用率的食品加工装置，涉及食品加工设备技术领域，包括加热箱，所述加热箱的内部固定连接有第一放置板，所述第一放置板的顶部两端均开设有第一固定孔，所述第一固定孔的内表面固定连接有第一换热管，所述加热箱的内底壁两侧均开设有第一连接孔，所述加热箱的底部固定连接有冷却箱，所述冷却箱的内部固定连接有第二放置板。该提高热量利用率的食品加工装置，通过第一换热管、第二换热管、第一循环泵和第二循环泵的结构，将第一换热管和第二换热管均设置在加热箱和冷却箱的内部，防止外界的温度对第一换热管和第二换热管造成能量损耗，提高能量利用率。