本实用新型涉及香精香料技术领域，具体涉及一种香精香料的提取装置，其包括罐体，罐体内固定连接有研磨块，研磨块的侧壁均抵接于罐体侧壁，罐体内转动连接有转动轴，转动轴上滑动连接有磨压块，转动轴凹陷有滑槽，滑槽的延伸方向与转动轴的轴线平行，磨压块中心处固定连接有滑块，滑块位于滑槽内并沿滑槽滑动，磨压块位于研磨块上方，磨压块上方设有提升磨压块沿转动轴滑动的提升装置，罐体侧壁上贯穿有至少一个进料口，当磨压块滑动至抵接于研磨块时，磨压块底部与研磨块顶部完全贴合，当磨压块滑动至与研磨块最远时，进料口位于磨压块与研磨块之间。本实用新型具有使更多植物细胞处于破裂的状态，从而提高植物原料的出油率的效果。