本实用新型涉及电泳技术领域，公开了快速分离提取酒窖发酵基质中微生物DNA的电泳装置，包括安装在保护箱内的电泳箱，电泳箱为上端开口的圆柱形，且电泳箱的上端穿过保护箱并向外延伸，电泳箱的箱口通过铰链铰接有透明的箱盖，箱盖上安装有水雾去除机构；水雾去除机构包括密封轴承、转动轴、刮板和两个刮除组件，密封轴承镶嵌在箱盖的中心处，转动轴固定连接在密封轴承的内圈壁上，且转动轴的两端穿过密封轴承并向外延伸设置，刮板固定连接在转动轴的下端，两个刮除组件关于转动轴对称设置在刮板上。本实用新型将凝结的水雾快速刮除，使得工作人员能够正常观察电泳情况，而且使得橡胶条可以持续长时间进行水雾刮除工作。