本实用新型提出一种节能燃烧系统，包括炉头、节能阀以及阀体，所述节能阀的进气口连接阀体的外环出气管，所述节能阀的出气口连接炉头的外环进气端，所述节能阀设置有弹性杆，所述弹性杆从炉头中心向上伸出，锅具放置锅架上时，锅具下压弹性杆并打开节能阀使得炉头的外环引射管和阀体间通气，锅具离开锅架时，弹性杆复位并关闭节能阀使得炉头的外环引射管和阀体间燃气断开，弹性杆的弹力小于锅的重力，当放锅时，锅的中心压住弹性杆，弹性杆在锅的重力作用下向下运动打开节能阀使得炉头的外环引射管和阀体间通气，炉具大火，当离锅时，弹性杆复位并关闭节能阀使得炉头的外环引射管和阀体间燃气断开，灶具变成小火。