本实用新型提供一种烤肉串自动切片装置，包括机架、案板、夹板、齿轮、齿条、摩擦轮、单向轴承、切刀、液压缸Ⅰ、连接架、摩擦板和卸料机构，案板活动安装在机架上，齿轮转动安装在机架上，齿条固定安装在案板的侧面并与齿轮啮合，摩擦轮通过单向轴承安装在机架上，切刀通过液压缸Ⅰ安装在机架上，连接架固定安装在切刀的侧面，在摩擦板移动至摩擦轮旁时能够形成摩擦传动。通过液压缸Ⅰ驱动切刀对案板上的肉进行切片，而在切刀运动时带动摩擦板运动，进而摩擦板驱动摩擦轮转动，此时齿轮带动齿条做直线运动，那么在切刀提刀的过程即可实现案板的前移，而改变摩擦板与摩擦轮接触的范围，即改变了案板前移的距离，进而达到改变肉品厚度的效果。