本实用新型公开了一种自动的可调节切片厚度的水果切片装置，包括外框体，外框体内部侧壁设有第一连接杆，第一连接杆另一端连接有内框，内框内侧顶部设有固定杆，固定杆另一端连接有固定平台，固定平台下端连接有第一伸缩外壳，第一伸缩外壳内部设有第一伸缩杆，第一伸缩杆下端面设有切刀片，外框体内侧底部设有支撑板，支撑板上端连接有切割台，切割台左右边设有挡板，挡板连接第二连接杆，第二连接杆连接左卡块，支撑板内侧位于切割台下方设有支撑杆，支撑杆上设有驱动电机，驱动电机通过输出轴连接有转轴，右侧挡板连接有第一固定块，第一固定块连接有弹簧，弹簧连接有第二固定块。本实用新型可以对不同大小的水果进行不同厚度的切片。