本实用新型属于厨房设备技术领域，具体涉及一种烤盘及烹饪器具。本申请中的烤盘包括本体、进风口和出风口，本体的内部设有气流腔，进风口和出风口共同设于本体的同一个端面上，进风口和出风口分别与气流腔相连通。根据本实用新型中的烤盘，当烹饪器具对腔体内的食物进行加热时，将进风口和出风口分别与热风组件相连通，热风组件产生的热气流能够在腔体的内部形成热循环气流，并对烤盘上的食物进行加热，同时热风组件产生的热气流还能够通入至烤盘的气流腔中，并使烤盘发热，从而通过热传导使发热的烤盘对食物进行加热，从而对食物进行全方位的加热，提高加热速度，并改善食物加热的均匀性。