本实用新型公开一种椰子开口器，包括有竖向设置的支撑杆，在所述支撑杆下端一侧设有用于放置椰子的放置台，在所述支撑杆外上下活动套设有移动座，在所述移动座下端旋转安装有圆筒刀具，所述圆筒刀具设置在所述放置台的正上方，在所述支撑杆上设有通过移动座沿支撑杆移动从而带动圆筒刀具旋转的传动机构，能快速对椰子进行开口，提高椰子开口的工作效率，避免了出现开椰过程中直接用大刀砍椰子的不安全现象；另外当圆筒刀具开完口后，置于圆筒刀具内的椰子壳会残留在圆筒刀具内，因此，可通过移动座上升时带动压块与档杆接触，通过压板将圆筒刀具内残留的椰子壳顶出，防止圆筒刀具堵塞，方便下一次使用，进而可快速省力的对椰子开口。