本实用新型公开了花青素提取技术领域的一种花青素快速提取纯化装置，包括提取盒体，提取盒体的内腔竖向焊接有中心轴杆，提取盒体的顶部焊接有环形滑轨，环形滑轨的顶部卡接有限位滑块，限位滑块与中心轴杆之间横向安装有传动轴杆，本实用新型通过将植物放置到提取盒体的内腔，通过控制驱动电机的转动带动传动轴杆的转动，通过传动轴杆的转动带动挤压辊的转动，使挤压辊能够对提取盒体中的植物进行挤压，挤压出来的液体通过提纯机构再次提纯过滤后，进入到收集盒体的内腔中被收集，减少进入到收集盒体中含有花青素液体中的杂质，减少对花青素的提取工序，提高对花青素的提取效率。