本实用新型涉及饼干制作技术领域，公开了一种饼干生产输送用脱模装置，解决了现有脱模过程中饼干残渣和油渍等废料嵌入刀片和传送带之间，导致刀片被垫高使饼干被翻转或损坏的问题，其包括前传送带、刮刀和后传送带，刮刀包括与前传送带上表面贴合的脱模段，脱模段朝向前传送带上游方向的一侧边凹凸不平，脱模段凹凸不平的一侧与前传送带上的饼干接触并将饼干从前传送带上铲起，在此过程中饼干残留在前传送带上的残渣和油渍沿脱模段凹凸不平的一侧向两侧推送并汇集，更易从脱模段上表面上滑脱，避免残渣和油渍长期在脱模段前端堆积嵌入刮刀下方，保证刮刀与前传送带长期使用下依旧保持贴合紧密，提高了脱模效率和脱模效果。