本实用新型公开了饼干生产用切块装置，涉及切块技术领域，解决了饼干切块技术问题；包括支架，支架上固定安装有传送带、第一切块装置以及第二切块装置，第一切块装置包括L型安装板，L型安装板的上端固定安装有电机，电机的输出端贯穿L型安装板，连接有伸缩杆，伸缩杆的另一端固定连接有第一切刀组，第二切块装置与第一切块装置的结构相同，本实用新型通过安装第一切块装置和第二切块装置，能够高效、便利地将饼干进行一次性横向和纵向切割，通过设置储料箱，能够将切割过的饼干中残留的碎屑进行吸附收集，避免切块后的饼干残留许多碎屑，通过设置废料收集箱，将饼干切割产生的废屑落入到废料收集箱内，废屑在废料收集箱内不易受到污染。