本实用新型公开了一种腐乳生产用切块装置，涉及食品加工器械技术领域，具体为一种腐乳生产用切块装置，包括底板，所述底板的上方焊接有两块支撑板，两块所述支撑板之间安装有主动滚轴和从动滚轴，后方所述支撑板的内侧焊接有固定平台。该腐乳生产用切块装置，通过纵向刀片和纵向防粘架以及横向刀片和横向防粘架的配合使用，使得该装置在切割腐乳胚时，纵向刀片能够穿过纵向防粘架对腐乳胚进行切割，收刀时腐乳胚不会被刀片带起，保证了腐乳胚的均匀切割，之后再进行横向切割，横向刀片穿过横向防粘架完成同样的操作，解决了腐乳胚切割时刀片容易带起腐乳胚的情况，提高了切割装置的切割质量。