本实用新型公开了一种腐乳胚块切块的刀具摆放装置，包括刀具摆放架、刀片放置槽、排刀刀组、复位按钮以及连接轴，刀具摆放架内部设有若干排刀刀组，排刀刀组和刀具摆放架的连接处设有刀片放置槽，刀片放置槽位于刀具摆放架的上表面，刀具摆放架内部安装有传动轴，传动轴两端与刀具摆放架的连接处均通过轴承固定，本实用新型的有益效果是：本实用新型可使用刀具摆放架上的若干排刀刀组对胚块进行切割，方便快捷，极大地提高了切割效率，而使用完毕后，只需要通过转动调节旋钮带动传动轴向反方向转动，同时逆止卡扣会卡接于限位齿轮的齿槽内，限制限位齿轮转动，直至传动轴上的排刀刀组完全收入刀具摆放架内即可，方便摆放和再次使用，功能实用。