本实用新型公开了一种豆腐乳高效率切块装置，其结构包括切块架和下压架，通过将豆腐放置在传送带上端，传送带输送到下压架下端后，液压缸一推动下压架使得底端的抵压层与豆腐接触，然后通过压力传感器作用停止液压缸一，随后液压缸二推动固定板使刀片一进行切割，然后刀片一向上，传送带继续带动转动，同时电动推杆推动刀片二经过出刀口二从另一方向切割，解决了现有豆腐乳切块装置在进行切块，刀片切完向上拉动时，容易带动豆腐一并向上移动，导致豆腐累积在一起，从而造成豆腐的损坏破碎，使得浪费成本，并且使得质量不佳的问题。