豆腐乳制备新工艺

实质审查的生效

摘要

豆腐乳制备新工艺，其特征在于，S1、将成块的豆腐放在竹板上，让豆腐进行自然发霉；所述竹板是用多根竹子编制而成；S2、将盐、花椒、姜粉、茴香均匀混合制成佐料；S3、将青菜叶进行绰水，晾干青菜叶表面水分；S4、将发霉的豆腐在白酒里过一下；S5、让豆腐外表面滚粘佐料；S6、用绰过水的青菜叶包裹豆腐；S7、将包裹好的豆腐放在坛中密封15‑30天，即可制备出味道更佳的豆腐乳。

基本信息

专利标题：

豆腐乳制备新工艺

专利标题（英）：

暂无

公开（公告）号：

CN114403362A

申请号：

CN202210178333.8

公开（公告）日：

2022-04-29

申请日：

2022-02-25

授权号：

暂无

授权日：

暂无

发明人：

韦明华

申请人：

韦明华

申请人地址：

贵州省贵阳市清镇市云岭东路印象康城7幢1单元2层2号

代理机构：

北京图亿天下专利代理有限公司

代理人：

邢振兰

优先权：

CN202210178333.8

主分类号：

A23L11/50

IPC分类号：

A23L11/50 A23L11/45 A23L27/10 A23L3/349 A23L19/00 A23L27/14

IPC结构图谱

A部——人类生活必需

A23

其他类不包含的食品或食料；及其处理

A23L

不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存

A23L11/50

发酵的豆类或豆科植物；基于微生物的添加的豆类或豆科植物的发酵

法律状态

2022-06-07 ：

实质审查的生效

IPC(主分类) : A23L 11/50
申请日 : 20220225

2022-04-29 ：

公开

注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。

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