本实用新型公开了一种糕点生产用切块装置，涉及糕点切块技术领域，包括底板，所述底板的上表面固定连接有支撑板，所述支撑板靠近其顶部的左侧固定连接有固定板，所述固定板的下表面固定连接有切刀，所述底板的上表面固定连接有抬升机构和转动机构。本实用新型，通过上述等结构之间的配合，具备了通过电动推杆的收缩，使得承载板可先下移动，然后进行转动并脱离切刀的下方，从而便于对切后的糕点进行更换的效果，整个操作过程安全可靠，解决了传统中往往采用切刀切割的方式，对糕点进行分切，其切刀通常在切割前后均位于糕点的正上方，并且切刀距糕点的距离通常较短，从而在更换糕点时，操作者容易被切刀刮伤，安全性不高的问题。