本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种糕点切块装置，包括机器底座，所述机器底座的上表面固定安装有传送带，所述机器底座的顶部对称固定连接有两组支撑架，两组所述支撑架的顶端之间固定连接有顶盖，所述顶盖顶部的中部固定连接有电机，所述电机的输出轴固定连接有有转杆，所述转杆的底端贯穿顶盖并固定连接有第一连接板，所述第一连接板的底部固定安装有两个电动伸缩杆，两个所述电动伸缩杆的底端之间固定连接有第二连接板，所述第二连接板的底部固定连接有两个固定块，两个所述固定块相靠近的侧面之间固定连接有导杆，所述导杆上设置有多个伸缩机构。本实用新型解决了改变切块尺寸麻烦，切块速度慢的问题。