本实用新型公开了一种辣椒豆腌制用真空带式干燥机，属于真空干燥技术领域。包括干燥仓，所述干燥仓的正上端设置有真空口，所述干燥仓的上端一侧设置有进料口，所述干燥仓的下端与进料口同侧设置有出料口，所述进料口和出料口的中间一侧均设置有卸料阀门，本实用新型通过采用阶梯式分层加热干燥，物料经第一传送带普通预加热后再送至第二传送带进行红外干燥处理，增长烘了干加热区，使物料干燥效果更好，同时却不会增大占地面积；本实用新型通过设置搅料组件，物料从进料口送至第一传送带上后，跟着传送带移动，由于搅料组件上V型金属板的阻挡，原本堆积在一起的物料被划分开，使物料在传送带上均匀铺开。