本实用新型公开了一种玫瑰花烘干脱水装置,涉及玫瑰花深加工的技术领域，包括烘干箱，烘干箱上竖向的设置有若干纵向排列的定位结构；定位结构包括设置于烘干箱左侧壁上的移动孔、以及设置于烘干箱左侧外壁上的L型的支撑板，所述支撑板与烘干箱的右侧壁之间设置有横向的滚珠丝杠模组和导向杆，所述滚珠丝杠模组和导向杆贯穿移动孔，所述导向杆上滑动设置有第一定位板和第二定位板，所述滚珠丝杠模组上的两个滚珠螺母分别与第一定位板、第二定位板连接，所述第二定位板上设置有显示屏，所述第一定位板和第二定位板之间设置有置物结构；烘干箱内还设置有烘干结构；本实用新型具有使用方便、烘干效果好、便于控制不同玫瑰花的烘干时间等优点。