本实用新型公开了一种新型发酵罐控温装置，包括：发酵罐本体、控温组件、回收组件以及混合组件，所述发酵罐本体整体呈圆柱形结构，所述控温组件套设在发酵罐本体外部，所述回收组件安装在发酵罐本体顶端，所述混合组件安装在发酵罐本体内部。本实用新型利用进水管将外界高温水源输送至控温腔内部，继而可同步的对发酵罐本体进行均匀的水浴保温处理，提高了整体控温效果，且在底部加热板的加固下，便于使用者对控温腔内部水源进行加热处理，提高了整体调控效果，同时该控温组件，可根据实际使用需求将外界冷却液经过进水管输送至控温腔内部，对发酵罐本体进行降温处理，实现了对发酵罐本体的多种控温方式，提高了整体使用效果。