本实用新型涉及检测取样设备技术领域，且公开了一种白酒发酵的检测取样设备，包括密封箱，所述密封箱的顶部固定安装有盖板，所述盖板的顶部左侧固定安装有酸性溶液箱，所述盖板的顶部右侧固定安装有碱性溶液箱，所述密封箱的正面固定安装有固定板，所述盖板的内部固定安装有观察板。该白酒发酵的检测取样设备，通过设置第一驱动块、第二驱动块和连接板，使得在对发酵的白酒进行取样时能保持操作稳定，让取样匙在取样物不会滑落，通过设置第一驱动块、第二驱动块、连接板和挖取盘，使得在转动蜗轮后，挖取盘对多个位置发酵的白酒进行挖取，使得取样匙取样具有准确性，解决了取样时取样物掉落、对同一位置进行取样等问题。