本实用新型涉及一种真空制盐装置，包括压力加热罐，所述压力加热罐的左侧设置有隔离箱门，所述压力加热罐的顶部连通有气管，所述气管的出气端固定连接有真空气泵，所述压力加热罐的右侧轴心处固定连接有驱动电机。本实用新型在使用时，压力加热罐对内部的原料进行加热，加热的过程中驱动电机带动固定盘转动，此时固定盘上设置的扰流滚轴能够将内部的液体进行搅动，这样能够增加内部的受热的效率，保证了液体受热均匀，而且能够提高结晶的效率，又设置有刮条，刮条与压力加热罐内壁接触，在转动时，刮条能够将压力加热罐上结晶盐刮除，这样避免内壁盐结晶过多造成内部受热不均匀的问题，而且方便后期的出盐操作。