本实用新型公开了一种茶叶风味物质分析用的香气成分收集装置，包括底座，所述底座的上表面分别设置有香气产生装置与香气收集装置，所述香气产生装置包括放置在底座上表面的加热板，所述加热板的上表面放置有烧瓶，所述烧瓶的上表面螺纹连接有密封盖，所述密封盖的上表面固定连接有连接管。该茶叶风味物质分析用的香气成分收集装置，通过设置加热板与烧瓶，能将茶叶放置在烧瓶中利用加热板对其进行加热，使其散发出香气，通过设置排气管与排气阀，能将原有的空气排出连接管，通过设置连接管、收集瓶、水槽、密封塞与排水管，能收集茶叶通过香气产生装置产出的香气，从而使整个装置具有茶叶香气成分收集的效果。