本实用新型公开一种高水发酵物料翻堆机下料控制系统，包括机架、翻料机构和下料机构，所述的机架底部设置行走机构，机架顶部设置下料机构和发动机，机架顶部和底部之间设置翻料机构；机架的顶部中央前部设置操控室，所述发动机设置于操控室的右后方，所述下料机构包括料斗和下料管，所述的料斗设置在机架的顶部且位于发动机旁，所述的下料管倾斜设置于机架的前侧，下料管的顶端与料斗的底部连通，下料管的底端与机架的一侧连接，下料管朝向地面的一侧间隔均布落料孔，所述下料管的顶端设置阀门，所述行走机构的内侧设置机架的底部支撑架，底部支撑架朝机架的前侧方向设置湿度传感器，所述的湿度传感器和阀门与控制器电连接。