本实用新型涉及食品加工电器技术领域，具体涉及一种真空料理机，包括：底座，所述底座具有水平台面；容器，所述容器可拆卸的设置在所述水平台面上部，并且所述容器内设有旋转铰刀；盖件，所述盖件可拆卸的设置在所述容器顶部开口处，并且所述盖件顶部设有真空吸口，所述真空吸口与所述盖件底部相通；真空泵，所述真空泵设置在所述水平台面底部，并且所述真空泵负压端通过真空管与所述真空吸口连通。本实用新型在食材被破碎成汁液状态后，通过真空泵使容器内形成真空，从而保证了容器内食物的营养价值。