本实用新型公开了一种无菌提取椰子水的打孔装置，涉及到椰子加工领域，包括底座和固定板，其中底座顶端中部背面固定设置有固定板，底座顶端中部开设有方槽，方槽槽底中部固定设置有固定块，固定块顶端中部开设有圆槽，圆槽槽底中部开设有凹槽，圆槽两侧内壁中部均贯穿开设有通槽，方槽两侧内壁中部均开设有安装槽，安装槽槽底中部固定设置有电动推杆，且电动推杆的一端延伸至方槽内部，电动推杆位于方槽内部的一端固定设置有夹板，夹板远离电动推杆的一侧开设有弧形槽。本实用新型通过圆槽对椰子进行初步限位，同时通过两个夹板夹紧椰子，并通过多个尖锐头插入到椰子壳内部，从而卡住椰子，有利于防止椰子在打孔时滚动和偏移。