本实用新型公开了一种用于食品加工机的粉碎刀和一种食品加工机，粉碎刀包括刀轴和刀片，刀片包括多个刀叶和铆接于刀轴的基部，每个刀叶在竖直方向上的中心均高于铆接位。本实用新型提供的粉碎刀，在旋转切割食材的过程中会在铆接位形成漩涡，由于每个刀叶在竖直方向上的中心均高于铆接位，因此，漩涡的中心点向上移，减少铆接位暴露空气中的时间或者避免暴露在空气中，从而降低温度及减少食材粘附，降低了清洗难度，方便清洗。在粉碎刀旋转搅动清洗水的过程中，清洗水流能够冲洗到刀片的基部，覆盖刀片的各个部位，实现刀片的自清洗效果，不存在清洗死角，对食品加工机的搅拌杯清洗彻底，清洗效果好。