本实用新型公开了一种食品加工用高压脱水机，包括脱水机主体，所述脱水机主体内壁活动连接转动装置，所述转动装置两端活动连接在脱水机主体内壁上；电机，所述电机左端固定连接传动杆，所述传动杆为内外两层，内层转动，外层固定不动，所述传动杆两端固定连接支撑臂，所述支撑臂为左右对称两组；所述两侧支撑臂前端活动连接连接杆一，所述连接杆一底部外侧固定安装放置架，所述放置架上固定安装镂空板，所述镂空板为上下错层摆放，所述镂空板包括网格板。本实用新型的装置通过转动装置将其将连接放置架，将待脱水的食品放入放置架上以及通过风干装置中的风机连接连接管，保证了能够吹到各个角落，保证风干效率。