一种蔬菜切丁装置，其包括：支撑台，支撑台顶端设有水平台面；用于自前向后输送蔬菜的送料带，送料带支承于水平台面上；左右横向且可转动地设置于水平台面上方的切丁组件，切丁组件包括一个左右水平设置有筒体，筒体外壁上设有沿筒体的轴向间隔排列的多个环形的纵切刀具，以及沿筒体的周向间隔排列的多个横切刀具，横切刀具沿左右方向设置，横切刀具与纵切刀具的的回转轮廓线均与送料带的上表面相切；及用于驱动切丁组件旋转的旋转电机，切丁组件的下缘的速度方向与送料带的送料方向相同。本实用新型的蔬菜切丁装置，通过环形的纵切刀具与左右延伸的横切刀具，能以旋转的方式对蔬菜进行切丁操作，其连续性较好、工作稳定，无需使用气缸。