本实用新型涉及明胶生产技术领域，具体涉及一种明胶生产挤胶机用成型装置，包括模具体，所述模具体内设有冷却腔，所述模具体上设有分别连通所述冷却腔的冷却液入口和冷却液出口，所述冷却腔内设有成型管，所述成型管的内腔设置为与明胶产品形状适配的成型通道，所述成型通道贯穿所述模具体两侧。通过在模具体内设置了冷却腔，在成型过程中通过冷却液入口对冷却腔通过冷却液，将模具体与挤压机连接后，挤压机将明胶挤入到模具体上的成型通道中，同时冷却腔内的冷却液对成型管外壁进行冷却，使得明胶在成型通道中被挤压的同时也能够被冷却，从而提升明胶产品的成型质量。