本实用新型公开了一种新型酒发酵开放循环槽其结构包括集物槽、侧挡板、支撑基座、隔离内壁、支撑柱、排气孔、仪表盘、控制面板、调节旋钮、连接盒、排气装置、保护外壳，集物槽的左端嵌入安装于保护外壳的正端面，本实用新型一种新型酒发酵开放循环槽，结构上设有排气装置,当酒在循环槽中进行发酵的时候，就可以通过拉动推板，由于拉板是跟密封板为一体化结构的，所以密封板就会跟着推板一起进行移动，当密封板移动的时候，就会利用单向阀的单向原理，将外部的空气不断的抽入到活动室中，然后被密封板挤压到通气管道中，最后经过通气管道中的安装座与限位珠，从排气孔中排除，使空气可以从酒的内部透出，使酒跟空气的接触面积增大。