本实用新型公开了一种茶色素生产用结晶真空干燥装置，包括外罐，所述外罐的内壁固定连接有加热铜丝，所述外罐的底部设置有加热装置，所述外罐的左侧焊接有支架A，所述外罐的左侧通过设置的支架A焊接有第三电机，所述第三电机的轴心处转动连接有齿轮，所述齿轮的外壁啮合连接有从动轮，所述从动轮的内壁焊接有内罐。通过冷凝器进行冷凝，液体中较大的杂质会冷凝后掉落在存放罐中，再对液体进行过滤，加热装置进行加热，真空泵通过管道对外罐抽取空气，立杆对结晶体进行打碎，边转动边加热，对液体的结晶效果好，加上立杆的打碎，使内部有空气的结晶体分散，旋转绞龙分离结晶体与液体，可以有效对固液进行分离，节省后续工人的劳动强度。