本实用新型公开了一种手动研磨萃取一体机，属于咖啡加工技术领域，一种手动研磨萃取一体机，包括杯体和杯套，杯体的内部设有料仓，且料仓与杯体螺纹连接，杯套套接在料仓上，且杯套与料仓螺纹连接，杯套的顶部螺纹连接有杯盖，且杯盖的外螺纹与杯体的内螺纹相匹配，料仓的顶部螺纹连接有料仓盖，料仓内部设有研磨机构，料仓的下侧开设有安装槽，且安装槽内部卡接有滤杯，滤杯位于杯体内，研磨机构包括固定在料仓上的连接杆，且连接杆位于料仓的中心处，连接杆贯穿料仓盖设置，连接杆位于料仓盖外的一端连接有手摇组件，本方案可以完美实现咖啡研磨、冲泡和萃取的一体化，且无需电源，操作方便、结构简单、体格较小、方便携带。