本实用新型属于食品加工领域，尤其为一种自动控温补水式节能面饼熟化机，包括熟化箱，熟化箱底部设有燃烧室和加热室，加热室的出气端设有导流管，导流管的一端贯穿熟化箱并延伸至熟化箱内部；通过扩散斗的设置加大蒸汽排出时的扩散面，通过开启电机使连接杆带动置放网架在熟化箱的内部实现匀速转动，使三个面饼置放架在转动时都能够与扩散斗喷出的热蒸汽充分接触，从而使面饼置放架的置放板上端放置的面饼均匀的受热，从而可防止因面板受热面积不均匀而造成的夹生，提高了熟化效率，且通过位于限位槽内的插块对限位滑块实现锁定，使面饼置放架受到限位在转动时不会脱出，提高装置的整体稳定性。