本实用新型公开了一种组装式不锈钢锅柄，具体涉及锅柄产品技术领域，包括锅体，与锅体卡合的锅盖以及固定在锅体外壁的锅柄机构，所述锅柄机构包括有通过铆钉与锅体连接的固定柄，所述固定柄另一端设有手柄，所述手柄包括有第一手柄和第二手柄，所述第一手柄和第二手柄与固定柄之间通过转轴铰接，所述手柄远离固定柄的一端上表面开设有压紧槽，所述压紧槽内部粘接有橡胶层，所述压紧槽下方设有将第一手柄和第二手柄固定的螺栓；所述固定柄底部设有开设有滑槽，所述滑槽下方设有滑板。本实用新型通过设有锅柄机构，第一手柄和第二手柄均会以转轴为中心旋转收缩，减少手柄占用体积，方便携带和运输。