本实用新型提供一种打面间隙可调的滚动式打面机，包括机架、控制单元、打面辊、传送台及驱动打面辊正反转动的第一驱动机构以及驱动传送台往复运动的第二驱动机构，打面辊位于传送台上方，打面辊和传送台同步运行，打面辊与传送台之间具有打面间隙，打面辊设有打面凸筋，第一驱动机构驱动打面辊正反转动且第二驱动机构驱动传送台往复运动以使打面凸筋打压位于打面间隙内的面团，还包括带动打面辊上下运动以调节所述打面间隙的间隙调节机构，从而使得打面机可实现无论面团较厚或较薄均能实现顺利打压，以提升打面机的适用范围，并且打面间隙可调，不仅可避免因面团或面块太厚而将机器卡死或损坏而降低机器使用寿命，以保证打面机正常的使用寿命。