本实用新型涉及食品加工设备技术领域，公开了一种剥虾设备，包括机架、驱动件、第一输送轮、第二输送轮、输送带、夹持架、切割组件及去壳架，输送带传动连接于第一输送轮与第二输送轮；夹持架设有供输送带穿过的第一通道，夹持架开设有加工口，切割组件设于加工口处，去壳架上设有供输送带穿过的第二通道，第二通道包括限位腔及收窄腔，去壳架设有出料口。其中，输送带呈向上弯曲对折的状态对虾体进行夹持输送，当待加工虾体经过加工口时，切割组件转动对虾体的壳背或腹部进行切割，再将虾体输送至去壳架，收窄腔的收紧作用于输送带上，通过挤捏虾体使得虾肉从虾壳滑出，虾肉从出料口脱出，所述输送带将虾壳带走，从而加工得到剥壳虾仁。