本实用新型公开了一种淀粉糖浓缩用蒸发器，包括蒸发器本体、传动仓、预热仓和浓缩仓，所述蒸发器本体上端设有传动仓，所述传动仓内侧上端固定设有第二中空箱，所述第二中空箱下端转动连接设有旋转轴，所述旋转轴表面固定设有若干个搅拌杆，所述搅拌杆表面固定设有蒸汽盘管，糖浆预热后，通过溢流孔进入浓缩仓，第一伺服电机通过皮带带动旋转轴旋转，从而带动搅拌杆以及表面的蒸汽盘管，旋转，对糖浆进行搅拌，此时将蒸汽通过蒸汽进口注入第一中空箱，从而转接进入旋转轴内部，从而进入蒸汽盘管对糖浆进行加热，在通过蒸汽盘管另一端进入旋转轴另一端中空处，再进入第二中空箱，从而通过蒸汽出口排出，加热的蒸汽通过蒸汽排气口排出。