本实用新型公开了一种食用油加工用炒料装置，包括底部支架，所述底部支架的中部设置有炒料机主体，所述炒料机主体的内部设置有滚筒，所述滚筒的左侧设置有下部方形连接管，所述下部方形连接管的上方设置有中部方形连接管，所述中部方形连接管的上方设置有进料斗，所述滚筒的下方设置有出料口，所述中部方形连接管的右侧内壁上方设置有内侧导引体，所述进料斗的右侧下方设置有底部矩形连接体。本实用新型所述的一种食用油加工用炒料装置，通过设置的推动杆等结构，当下部方形连接管内部发生堵塞的时候，便于通过推动杆疏通下部方形连接管，使得原料重新进入到下部方形连接管中，该结构操作十分简单方便，便于解决下部方形连接管的堵塞问题。