本实用新型公开了一种可控温的双层不锈钢六安瓜片烘焙装置，包括箱体，所述箱体两端内壁对称设置有防护机构，防护机构连接有安装板，两个安装板之间固定有同一个底板，两个安装板内表面对称开设有多个安装槽，安装槽内嵌套连接有托盘，托盘外侧固定有第一把手，两个安装板内侧固定有同一个隔板，隔板外侧固定有电机，电机输出轴连接有直轴，直轴外侧固定有凸轮，凸轮顶部和底板底部自然接触，箱体内部设置有加热机构，安装板上设置有集料机构。本实用新型中，电机输出轴带动直轴转动，继而带动凸轮转动，使得底板、安装板和托盘上下震动，从而使得置放在托盘上的茶叶进行翻动，从而使得茶叶均匀受热，从而提高茶叶的烘焙效率。