本实用新型涉及咖啡机技术领域，具体涉及一种用于咖啡机的咖啡豆保干机构，包括料盒，所述料盒的内部设有呈竖直的容料罐，容料罐的顶部设有向料盒上方延伸的进料通道，容料罐的内部上端设有湿度传感器，料盒的内部沿着容料罐的圆周方向设有加热机构，容料罐的下方设有呈水平设置的下料管，下料管的一端顶部通过导料管与容料罐的内部连通，容料罐的内部中心处设有呈竖直设置的套管，套管的内部上端和下端分别设有翻料组件，两个翻料组件通过连接支架相互连接，容料罐的顶部设有翻料驱动机构，该设备能够通过检测自动将咖啡豆进行烘干除湿，在除湿的同时进行翻料，使咖啡豆均匀烘干。