本实用新型涉及发酵技术领域，具体地说，涉及一种可分离香蕉渣的香蕉浆酶解设备。其包括罐体，安装在罐体上方的电机和安装在罐体侧面的循环泵，所述罐体上表面设有电机安装架，所述电机安装在所述电机安装架上，所述罐体上方开始有转孔，所述电机的输出轴转动连接在所述转孔内，所述电机的输出轴一端连接有搅拌转轴，所述搅拌转轴底端连接有安装盘，所述安装盘侧面安装有搅拌刀片，所述罐体底部开设有通孔，所述通孔内安装有液压伸缩杆，所述液压伸缩杆的伸缩端连接有金属挡板，本实用新型通过各结构间的配合实现了在发酵罐内过滤香蕉汁且可以分离香蕉渣的功能，提升了发酵品质，简化了操作人员清洗的流程。