本实用新型公开了一种用于食材加工装置的刀具，包括刀组，所述刀组包括多个单刀组合，每个所述单刀组合包括中柱部和刀片部，且所述刀片部可拆卸地设置到所述中柱部，多个所述中柱部依次可拆卸连接，所有所述中柱部连接成整体的一端可拆卸连接到用于驱动所述刀组的电机转速输出端，另一端为自由端。本实用新型给出了一种刀具的具体设置结构，为分体式结构，各个单体之间通过键连接，连接稳定，转速的传递也很稳定，同时便于通过标准件的方式生产，以及在使用时的维护、清洁和更换也十分方便。