本实用新型属于烘干设备领域，具体涉及一种咖啡豆烘干机，包括烘干转筒、加热源、驱动装置和风循环系统，烘干转筒横置，加热源设置在烘干转筒的下方或周向，用于对烘干转筒加热，风循环系统引导空气经过加热源，并经烘干转筒的一端进入烘干转筒，然后经烘干转筒的另一端排出；驱动装置驱动烘干转筒旋转；转筒面板与烘干转筒的另一端的端面之间留有缝隙，缝隙的宽度小于咖啡豆的直径；转筒面板上设置有第一温度传感器，第一温度传感器伸入烘干转筒内，且位于转筒面板的下部，当烘干转筒内装有咖啡豆时，第一温度传感器位于烘干转筒内的咖啡豆料堆内；风循环系统可调节通过烘干转筒内的风速，加热源的单位时间加热量可调。