本实用新型公开了一种功能性变性淀粉高速混合机，包括搅拌箱，所述搅拌箱顶部固定连接有电机，所述电机输出端固定连接有旋转轴，所述旋转轴外侧壁固定连接有挡板，所述旋转轴外侧壁固定连接有搅拌刀，所述旋转轴外侧壁转动套接有旋转箱，所述旋转箱连接有啮合机构和伸缩机构，所述搅拌刀和旋转箱均位于搅拌箱内部，所述搅拌箱顶部开设有进料口，所述搅拌箱底部开设有出料口，所述搅拌箱顶部开设有进水口，所述进水口内侧壁固定连接有进水管。本实用新型，通过电机、搅拌箱、旋转轴、旋转箱以及啮合机构的配合使用，使得扇叶可以在搅拌箱内转动，从而可以对搅拌过程中产生的热量进行散热，顺便对淀粉的搅拌起到辅助作用。