本实用新型涉及食用油生产技术领域，且公开了一种食用油原料压榨用炒制晾晒生产线，包括炒制机，炒制机的两侧均固定设有支撑板，右侧支撑板的内部开设有通槽，左侧支撑板通过固定块连接有两个对称设置的挡板，两个挡板的内部两侧均通过第一转动轴承转动连接有转轴，转轴的轴壁固定套接有滑辊，两个滑辊通过传送带传动连接，两个挡板的顶部均固定设有隔板，后侧隔板的内部开设有滑槽，两个挡板的底部共同固定设有U形板，U形板的内部设置有往复吹风机构，U形板的下方设置有抖动机构，后侧挡板的右侧设置有传动机构。本实用新型能够对食用油压榨用的原料炒制之后进行快速稳定的冷却。