本实用新型提供的是机械领域的用于食品炒制的炒制机。在U字形的机架的下端四角分别设有地轮，在机架的底板上安装有电池和电动机，在其电路连接线上安装有开关，在电动机上安装有电动机动力轮，并通过传动带与转轴动力轮相动力传动连接，转轴通过转轴轴承安装在机架的两侧，在转轴上连接有拨板，在一侧机架上侧通过锁板轴连接有锁板，在炒筒的一侧连接有卡板，卡板通过锁板卡固定位，在炒筒上侧设有开口，在炒筒底部的机架上安装有燃烧器，拨板分布交错排列安装在转轴上，并置于炒筒内回转腔中。本实用新型节省人力、受热均匀、炒制速度快。适宜果实、干果以及药物、化工物料的炒制和干燥应用。